A prática de decantar é geralmente associada aos tintos robustos e encorpados, porém, há ocasiões em que os vinhos brancos também podem se beneficiar desse procedimento.
Embora os vinhos brancos produzam menos sedimentos que os tintos, os mais envelhecidos podem ser decantados para separar os resíduos e proporcionar uma experiência mais agradável. Ademais, vinhos brancos encorpados e complexos, como certos Chardonnays, podem ganhar profundidade e maciez quando decantados, permitindo que seus aromas e sabores se expandam.
A aeração suaviza os taninos e revela nuances que, de outra forma, permaneceriam adormecidas. No entanto, brancos mais leves e jovens são melhores servidos direto da garrafa para preservar sua acidez vibrante.
Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: Vinetur • Imagem: iStock
