Durante séculos, o carvalho reinou absoluto no envelhecimento de vinhos, conferindo elegância, estrutura e notas inconfundíveis. Mas esse protagonismo começa a ser contestado por alternativas menos tradicionais que vêm ganhando…
Pode congelar vinho? A resposta rápida é sim, mas é importante entender o que se perde e o que se ganha com isso. Congelar a bebida não estraga de vez,…
Você segue a famosa ideia de que vinho branco combina com peixe e vinho tinto com carne? Essa lógica funciona muitas vezes, mas não é a única forma de acertar…
Entre ciprestes alinhados e colinas douradas, a Toscana não é apenas um cenário: é uma experiência sensorial e cultural que fascina há séculos. Essa região central da Itália produziu não…
A maison Taittinger acaba de inaugurar um espaço único em Reims, França: o restaurante Polychrome, instalado sobre as caves históricas da propriedade. Ali, o champagne é mais que companhia, é…
Você sabia que um vinho húngaro já foi o favorito da corte de Luís XIV? No século XVII, o Tokaji Aszú, produzido na região de Tokaj, impressionou profundamente o monarca…
Na pacata Haro, no norte da Espanha, o vinho não é apenas apreciado, é lançado ao ar em um ritual vibrante. Todo o 29 de junho, a cidade se transforma…
Calcular o tempo de guarda de um vinho envolve química, sensibilidade e muita análise. Enólogos começam avaliando cinco pilares: acidez, taninos, teor alcoólico, açúcar residual e estrutura. Quanto mais intensos…
Poucas vinícolas no mundo podem se orgulhar de três séculos de história. A Barton & Guestier é uma delas — e segue provando, ano após ano, que tradição e modernidade…
Por que alguns vinhos de Bordeaux custam tanto? A resposta vai além do paladar. Fatores como a reputação da vinícola, o clima da safra e, principalmente, o ranking oficial de…