O vinhedo To Kalon, considerado por alguns especialistas o melhor dos Estados Unidos para o plantio de Cabernet Sauvignon, recebeu a certificação orgânica.
Atualmente, To Kalon conta com aproximadamente 80% de Cabernet Sauvignon, sendo que a maior parte da propriedade pertence a Constellation Brands.
A Robert Mondavi Winery administra 177 hectares, enquanto outros 94 hectares são mantidos pela University of California, Davis e Beckstoffer Vineyards.
A primeira safra orgânica será colhida este ano, com expectativa dos vinhos estarem disponíveis nos próximos meses.
Imagem: Robert Mondavi Winery | Fonte: Revista Adega
