Pode parecer um pouco maluco fazer vinho nas encostas de um vulcão. Afinal, o Monte Etna, na Sicília, entrou em erupção quatro vezes nos últimos 10 anos; o vulcão Cumbre Vieja nas Ilhas Canárias, da Espanha, tem expelido lava e cinzas por dois meses seguidos, danificando vinhedos na ilha de La Palma.
Então, por que não plantar suas videiras em um pedaço de terra agradável, plano e sem magma por perto? A questão é que os solos vulcânicos parecem ajudar a dar um caráter distinto ao vinho, tanto tinto quanto branco, não encontrado em outros lugares.
