A história do Chianti se confunde com a própria trajetória do vinho na Itália. A região de Chianti, no coração da Toscana, ganhou fama mundial graças à combinação entre tradição, terroir e reinvenção.

O nome “Chianti” aparece em documentos do século XIII. Segundo estudiosos, pode derivar de um termo etrusco que significa “água clara” ou “terras de sons”, em referência ao ambiente natural da região. Desde então, o termo passou a identificar tanto o território quanto os vinhos ali produzidos.

As primeiras referências ao produto surgem quando comerciantes florentinos negociavam barris das colinas entre Florença e Siena. A partir dali, Chianti tornou-se sinônimo de cultura toscana.

A formação de uma identidade vinícola

Durante o século XVIII, o grão-duque Cosimo III de Médici delimitou oficialmente a zona de produção do Chianti. Com isso, criou uma das primeiras denominações geográficas da história do vinho.

Essa medida deu identidade ao produto e incentivou a busca por qualidade. Ainda assim, o blend original incluía uvas brancas como Trebbiano e Malvasia. Hoje, isso seria impensável para um tinto de prestígio.

No século XX, a história do Chianti passou por altos e baixos. A popularização levou à produção em massa, muitas vezes com perdas de qualidade. A imagem da garrafa com palha, o famoso fiasco, virou símbolo de rusticidade.

Como resultado, o vinho perdeu prestígio entre os apreciadores mais exigentes. Foi nesse contexto que surgiu, nos anos 1970, um movimento de modernização.

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A reinvenção do Chianti

Produtores inovadores passaram a valorizar a Sangiovese pura. Outros a combinaram com uvas internacionais, como Cabernet Sauvignon e Merlot.

Essa guinada técnica e estilística levou ao surgimento dos “Super Toscanos”. Também fortaleceu o Chianti Classico, que recebeu o status DOCG em 1984.

Com isso, o vinho voltou a ser reconhecido internacionalmente pela sua elegância e tipicidade.

Hoje, a história do Chianti continua sendo escrita por enólogos comprometidos com autenticidade. A zona do Chianti Classico, marcada pelo selo do Galo Nero, é considerada a essência mais pura do vinho toscano.

Seus exemplares são intensos, com acidez vibrante e excelente potencial de envelhecimento. Além disso, mantêm viva a conexão com o passado, sem abrir mão da inovação.

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Este é um artigo original do O Cabernerd, um blog da TodoVino — Imagem: Michael Derrer Fuchs via Adobe Stock