Vinho

Uma antiga técnica romana de vinificação está sendo resgatada, prometendo revolucionar a produção de vinhos. Enólogos estão submergindo uvas no mar antes da vinificação, criando vinhos com notas salinas únicas. O enólogo Antonio Arrighi, inspirado…

Foto: Vitalie Taittinger, presidente da casa de champagne, nas adegas de Saint-Nicaise em Reims. A renomada casa de champagne Taittinger acaba de reabrir suas icônicas adegas de Saint-Nicaise em Reims, na França. Parte do Patrimônio Mundial da UNESCO, estas adegas…

Uma pesquisa inovadora da Universidade de Nova Gales do Sul, na Austrália, revela que ácidos provenientes da produção de vinho podem ser utilizados em baterias de íon-lítio, comuns em smartphones e veículos elétricos. O…

No mundo do vinho, a água tem papel importante nas degustações. Além de limpar o paladar entre um gole e outro, permitindo que cada particularidade da bebida seja apreciada, ela ajuda a prevenir a…

Um leilão único envolvendo placas de apelação da Borgonha, que marcaram a paisagem vinícola por duas décadas, acontecerá em novembro. Organizado pelo Conselho de Vinhos da Borgonha, o evento oferecerá cerca de 600 placas,…

Foto: Pierre-Emmanuel Taittinger e Vitalie Taittinger na cerimônia de lançamento da Domaine Evremond. A renomada casa de champanhe Taittinger acaba de inaugurar oficialmente sua vinícola Domaine Evremond em Kent, na Inglaterra. Após uma década de planejamento, o projeto…

A Califórnia dá um passo pioneiro na padronização de rótulos de alimentos e bebidas, incluindo vinhos. O governador Gavin Newsom sancionou a lei AB 660, que exige um sistema uniforme de rotulagem para indicar frescor e…

Uma operação do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) desmantelou um esquema de falsificação de vinhos em Campina Grande do Sul, região metropolitana de Curitiba. Foram apreendidos mais de 10 mil litros de bebidas adulteradas, produzidas…

A harmonização entre vinhos e massas pode elevar sua experiência gastronômica a um novo patamar. A sommelière italiana Anna Rita Zanier compartilha dicas valiosas para acertar nessa combinação. O segredo está no molho, não na…

A região do Douro, no norte de Portugal, é um verdadeiro paraíso para os amantes do vinho. Com uma história que remonta a mais de 2.000 anos, o local ganhou reconhecimento mundial não apenas…