Existe Vinho Verde além do branco?

Quando pensamos em vinho verde, a imagem imediata é a de uma bebida branca, leve e refrescante. Essa fama é totalmente justificada, pois é o estilo que consagrou Portugal no cenário mundial. No entanto, o universo vinícola do Minho esconde segredos que muitos consumidores desconhecem. A região produz também vinhos tintos e rosés com características muito particulares. Essa informação costuma surpreender quem está habituado apenas aos rótulos mais famosos das gôndolas.

A explicação para essa diversidade está na própria definição da Denominação de Origem Controlada. O nome não define a cor do líquido, mas sim a área geográfica demarcada no noroeste português. O termo faz referência à paisagem dominada pela vegetação abundante e ao perfil jovem dos vinhos. Sendo assim, um vinho verde pode ter diversas tonalidades. O que une todos eles é a acidez vibrante derivada da influência atlântica.

A história por trás do vinho verde tinto e rosé

Historicamente, os tintos foram os vinhos mais consumidos pelas populações locais do Minho durante séculos. Eles são elaborados principalmente com a casta Vinhão, conhecida por sua casca rica em pigmentos. O resultado é uma bebida de cor profunda, quase opaca, e com uma adstringência bastante marcante. É um estilo rústico e gastronômico, feito para acompanhar a comida farta das aldeias. Por ser um produto muito específico e difícil, raramente é exportado ou encontrado fora de seu local de origem.

Os rosés seguem uma lógica parecida de produção, utilizando uvas autóctones como Espadeiro e Padeiro. Eles oferecem aromas de frutas vermelhas frescas e mantêm a leveza típica da região. Embora existam e sejam produzidos, eles não têm a mesma força comercial nem o apelo global dos brancos. A esmagadora maioria das garrafas que viajam para o exterior continua sendo de vinhos brancos. A versão clara permanece como a embaixadora absoluta e imbatível dessa DOC.

Conhecer essas variações serve para ampliar o entendimento sobre a cultura portuguesa. Saber que o vinho verde tinto existe é um dado de erudição interessante para qualquer enófilo. Isso demonstra que uma mesma região pode ter facetas muito diferentes entre si. Enquanto os brancos brilham nas taças mundo afora, os outros estilos permanecem como curiosidades regionais guardadas pelos locais. É um detalhe fascinante que enriquece a história por trás de cada garrafa.

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Este é um artigo original do O Cabernerd, um blog da TodoVino