Uma pesquisa arqueológica publicada na revista Antiquity analisou antigos jarros de argila usados para produzir vinho na Roma Antiga. A partir da comparação com vasilhas tradicionais ainda empregadas na vinificação na Geórgia, os pesquisadores reconstituíram o provável sabor da bebida consumida pelos romanos.
Segundo os cientistas, o vinho da época tinha um sabor apimentado, considerado incomum atualmente, e um aroma de pão torrado.
O estudo acrescenta novas informações sobre os hábitos vinícolas do império romano, porém ainda deixa dúvidas em aberto sobre outras qualidades sensoriais do vinho antigo.
Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: Galileu • Imagem: E.Dodd/Ministero della Cultura – Parco Archaeologico di Pompei/Francesco Pizzimenti
