Os piores lugares da casa para guardar vinho

Você sabia que a sua garrafa pode estragar antes mesmo de ser aberta? Muitas pessoas escolhem, sem saber, os piores lugares para armazenar suas bebidas em casa. O vinho é um organismo vivo que exige estabilidade e conforto para manter suas qualidades intactas. Boas intenções de armazenamento frequentemente terminam em decepção na taça.

Um erro clássico e muito comum é utilizar o topo da geladeira. Embora pareça um espaço livre e conveniente, ele reúne condições terríveis para a conservação. O calor gerado pelo compressor sobe e aquece as garrafas constantemente acima da temperatura ideal. Além disso, a vibração contínua do motor impede o repouso necessário para a evolução química do líquido.

A cozinha também costuma ser um ambiente inadequado para o longo prazo. As variações de temperatura enquanto o forno ou fogão estão ligados são agressivas. O calor excessivo acelera o envelhecimento de forma descontrolada e resulta em sabores desagradáveis. Portanto, mantenha seus rótulos longe desse cômodo, a menos que possua uma adega climatizada.

Entenda por que garagens são os piores lugares

A garagem pode parecer escura e fresca, mas esconde perigos reais para sua coleção. A oscilação térmica entre o dia e a noite ou entre as estações do ano é fatal. O líquido se expande no calor do verão e se contrai no frio do inverno. Consequentemente, esse movimento pode empurrar a rolha para fora ou permitir a entrada de oxigênio, oxidando o vinho.

A luz solar, direta ou indireta, também deve ser evitada a todo custo. Raios ultravioleta atravessam o vidro e degradam os compostos delicados da bebida. Deixar garrafas perto de janelas causará defeitos aromáticos irreversíveis conhecidos como light strike. Ou seja, o escuro total é sempre o melhor amigo da sua adega particular.

Por fim, a vibração é um fator muitas vezes ignorado pelos consumidores. Colocar vinhos perto de caixas de som ou máquinas de lavar é prejudicial. A trepidação constante mantém os sedimentos em suspensão e altera a complexidade da maturação. O vinho detesta ser incomodado ou movido frequentemente. Evite esses lugares e garanta que sua experiência de degustação seja sempre incrível.

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Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: The Drinks Business