O novo documentário O Vinho Mais Caro do Mundo conta a controversa história do produtor Loïc Pasquet, que tenta recriar o “sabor original” do vinho de Bordeaux de 1855, antes da praga da filoxera na Europa.
Pasquet acredita que, com o sistema de enxerto usado atualmente, não se pode expressar o sabor autêntico de um vinho Bordeaux. Assim, ele cultiva videiras com raízes europeias, sem o enxerto americano que evita a filoxera.
O documentário questiona se seu vinho, vendido por 30 mil euros, realmente reflete o Bordeaux histórico. Trazendo diferentes visões, é uma viagem curiosa aos caminhos do vinho e da experiência gastronômica.
Esta é uma interpretação resumida do material original, para detalhes completos, consulte a fonte: Terra. • Imagem: iTunes
