Cultivada principalmente na região de Yamanashi, a uva Koshu, de casca rosada, se tornou um ícone da florescente indústria vinícola japonesa. Sua história é envolta em mistério, com teorias sobre sua origem remetendo à China ou até mesmo ao Cáucaso.
A característica mais distintiva da Koshu é sua pele grossa, que lhe confere resistência a doenças e ao desafiador clima úmido do Japão. Isso se traduz em vinhos frescos, com notas cítricas e minerais, ideais para harmonizar com a culinária japonesa.
Nos últimos anos, os vinhos Koshu têm conquistado reconhecimento internacional, refletindo uma tendência global de valorização de variedades menos comuns. Essa uva representa a intersecção entre inovação e tradição na vinicultura japonesa, servindo como embaixadora cultural e prova da capacidade do país de produzir vinhos competitivos mundialmente.
Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: Vinetur • Imagem: Japan Wines Trading
