Familia Deicas: A noite dos escolhidos

Há mais de vinte anos, a Bodega Familia Deicas celebra a Cena Preludio, um encontro exclusivo que reúne enólogos, sommeliers, imprensa especializada e amigos da casa em uma experiência sensorial única: escolher, por votação, o corte que dará origem ao próximo Preludio, o vinho ícone da vinícola e do Uruguai.

Nesta edição, o evento ganhou destaque internacional, contando com a presença de convidados da França, Suíça, Brasil, Reino Unido, Argentina e Uruguai. Durante duas noites, os participantes vivenciaram um percurso enogastronômico conduzido pela chef Mechi Deicas, que elaborou um menu especialmente pensado para acompanhar cada momento da degustação.

A experiência começou com a prova das safras Preludio 1999, 2009 e 2021, permitindo aos convidados compreender a evolução e a história deste vinho ao longo das décadas.

Como manda a tradição, os cortes finalistas repousam por mais de dois anos em barricas dentro da cave de pedra do século XVIII, que oferece condições ideais para o envelhecimento e um cenário mágico para a celebração. Nesta edição, chegaram à final os Lotes 133 e 134, blends em que o Tannat lidera uma combinação refinada de castas tintas.

Após uma harmonização que incluiu carpaccio de filé, caviar Black River, magret de canard e bife maturado em koji, os convidados votaram, e o vencedor foi o Lote 133.

De acordo com o winemaker Santiago Deicas:

“É um corte que compartilha 90% das barricas com o outro finalista, mas expressa uma personalidade mais intensa e com maior potencial de guarda. Sua estrutura firme e elegante antecipa um vinho com um longo caminho pela frente.”

O Lote 133 será engarrafado no próximo ano e descansará por mais três antes de chegar ao mercado como Preludio 2023.

Confira os melhores momentos aqui.

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Este é um artigo original do O Cabernerd, um blog da TodoVino — Imagem: Familia Deicas