O termo Blanc de Blancs (branco de brancos) está intimamente associado ao Champagne e indica que a bebida foi feita exclusivamente de uvas brancas. Geralmente essa designação refere-se a rótulos elaborados pelo método tradicional com uvas Chardonnay. Embora…
O consumo global de vinhos brancos e rosés está em expansão, respondendo hoje por mais da metade do mercado. Impulsionados pelos espumantes, os brancos crescem rapidamente desde 2010. Já os rosés conseguiram se reerguer após 2008. Em contraste, os…
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É possível que a cantora Taylor Swift seja a maior influenciadora de vinhos do mundo?
Para quem não sabe, Taylor Swift, a maior estrela pop do mundo, é uma ávida apreciadora de vinhos. Swift cita a bebida em várias de suas canções e já falou publicamente sobre seu…
Vinhos finos, elaborados com variedades como Chardonnay, Cabernet Sauvignon ou Malbec, raramente apresentam aroma e sabor de uva. Isso ocorre porque essas variedades produzem uma gama complexa de aromas que remetem a outras frutas, flores e…
Talvez seja melhor nem pensar. Na prestigiosa região vinícola da Borgonha, na França, cada hectare é uma parte de um legado enológico que remonta a séculos de história. Recentemente, um produtor investiu 150.000 euros por hectare na…
Lionel Messi, o aclamado jogador de futebol argentino, está fazendo um gol no mundo dos vinhos. Messi se uniu a um produtor suíço para lançar a sua própria coleção. A linha Lionel Messi é composta por…
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Vândalo causa prejuízo de quase 3 milhões de reais em vinícola americana
Na noite de 22 de novembro, um criminoso mascarado e usando um chapéu de cowboy derramou mais de 5.000 galões de vinho branco na vinícola Sparkman Cellars em Woodville, Washington. O indivíduo entrou no local usando…
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Você sabe quantas uvas são necessárias para fazer uma garrafa de vinho?
Você já parou para pensar na quantidade de uvas necessárias para produzir uma única garrafa de vinho? A resposta pode surpreender. Profissionais do setor concordam que são necessários entre 1,25 kg a 1,50 kg da fruta…
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Inteligência Artificial revoluciona o mundo do vinho com precisão impecável
Em um avanço impressionante, pesquisadores da Universidade de Genebra, na Suíça, criaram um algoritmo de inteligência artificial que pode identificar a origem dos vinhos de Bordeaux com uma precisão de 100%. Eles analisaram a composição química de 80…
A Interfood acaba de trazer ao Brasil mais alguns rótulos imperdíveis de vinícolas clássicas da Itália e Portugal, confira! Masciarelli Villa Gemma Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore, com aromas intensos de cerejas frescas; Allegrini Valpolicella DOC, com aroma frutado…