A harmonização entre vinhos e massas pode elevar sua experiência gastronômica a um novo patamar. A sommelière italiana Anna Rita Zanier compartilha dicas valiosas para acertar nessa combinação.
O segredo está no molho, não na massa em si. Pratos leves pedem vinhos delicados, enquanto receitas encorpadas combinam com vinhos estruturados. Ao escolher a bebida, atente-se às informações no rótulo sobre untuosidade, especialmente para molhos cremosos.
Evite vinhos muito ácidos, exceto para massas com molhos cítricos, que harmonizam bem com Alvarinho ou Sauvignon Blanc. Lembre-se: a harmonização perfeita transforma uma simples refeição em uma experiência memorável.
Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: Estadão • Imagem: FatCamera via Getty Images
