Nada pior do que abrir um vinho esperando uma experiência agradável e se deparar com um aroma desagradável ou um sabor azedo. Mas como saber se um vinho está apenas envelhecido ou realmente estragado?
Mesmo sendo uma bebida naturalmente resistente, o vinho pode perder qualidade ao longo do tempo devido à oxidação, calor excessivo ou contaminação. Entre os sinais mais comuns de deterioração estão o cheiro de vinagre ou papelão molhado, alterações na cor e sabores avinagrados ou planos.
O armazenamento correto é essencial para prolongar a vida útil da bebida. Manter o vinho em local fresco, longe da luz e com a garrafa bem vedada reduz os riscos de deterioração. Além disso, nem todo vinho foi feito para envelhecer: muitos devem ser consumidos jovens para preservar frescor e vivacidade.
Na dúvida, observar os sinais de deterioração e conhecer o perfil do vinho são as melhores formas de garantir uma boa experiência. Afinal, cada garrafa tem seu próprio tempo de evolução, e entender isso faz toda a diferença na hora de apreciar a bebida.
Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: The Times Weekly — Imagem: Getty Images
