Os signos harmonizam com vinhos?
Cada signo tem uma personalidade diferente e cada um tem uma relação especial com cada tipo de vinho.
Assim, costuma-se afirmar que o signo de áries é dinâmico e sincero; touro, calmo e persistente; o Gêmeos, comunicativo e expressivo; câncer, familiar e emocional; o leonino, vaidade e bom humor; o virginiano, prático por natureza e metódico por estilo;o libriano, intelectual e sensível; o escorpião, intenso e apaixonado;o Sagitário, alegre e aventureiro; o capricorniano, responsável e cauteloso; o aquariano, criativo e divertido e o pisciano, sonhador e fantasioso.
Com base nestes estereótipos, recomendamos os estilos de vinho ideais para harmonizar com as “características organolépticas” de cada um.
Áries: de 21 de março a 20 de abril
Dinâmico e sincero, é o primeiro signo do zodíaco e isso os torna os mais empreendedores do horóscopo. Tendem a ser alegres e muito extrovertidos, mas costumam ter um forte contato com a sua individualidade. São bastantes competitivos e muitas vezes autoritários. Tem o planeta Marte como regente que destaca o impulso imediatista, a coragem para agir e tomar decisões.
Este signo do elemento fogo é pioneiro em tudo que faz, não tem medo de experimentar coisas novas, não importa o quão inovador possa ser.
Na hora de escolher um vinho, o ariano será guiado pela garrafa que mais lhe chamar a atenção. Talvez não tenha um motivo claro por esta escolha, mas seu impulso e decisão agirão imediatamente; e sem consultar ninguém, ele escolherá “a que mais gostou”.
Para agradar este signo com muita personalidade, recomendamos o vinho francês Fat Bastard Syrah IGP Pays DOC.
Fat Bastard Syrah IGP Pays d’Oc tem como característica a cor rubi escura com reflexos roxos vibrantes. Seus aromas são de especiarias, azeitonas pretas e toques florais. Na boca temos taninos macios, acidez equilibrada, notas de especiarias (pimenta preta, mentol) e um delicado final de baunilha.
Uma combinação perfeita com costelas com molho barbecue, carnes vermelhas grelhadas ou assadas, caça, peito de pato e quaisquer pratos com um toque picante e queijo curado.
Touro: de 21 de abril a 20 de maio
Calmo e persistente, pessoas do signo de Touro não costumam se irritar com facilidade. Em geral, posses e bens materiais são importantes para eles. Estratégicos em cada passo, possuem um ótimo senso de organização financeira. Possui senso de segurança que pode indicar uma teimosia excessiva, difícil de controlar.
O planeta Vênus como regente relaciona o signo ao amor cuidadoso, afetuoso e adoram se entregar ao prazer e desfrutar da gastronomia como poucos.
Como “bon vivants”, eles não se privam de brindar com um bom vinho nas refeições, por isso o vinho Barolo DOCG Ca’Bianca é a melhor dica para estes brindes.
Barolo DOCG Ca’Bianca apresenta cor vermelho granada, sua passagem por carvalho francês durante 24 meses, traz aromas delicados e elegantes de frutas vermelhas maduras e especiarias. Na boca é encorpado, estruturado com taninos aveludados. Harmoniza bem com carnes vermelhas na brasa, carnes de caça, polenta com ragu de ossobuco.
Gêmeos: de 21 de maio a 20 de junho
Comunicativo e expressivo, quem tem sol no signo de Gêmeos costuma fazer amigos sem grandes dificuldades, tem uma verdadeira vocação para manter um círculo social diverso, com todas as tribos possíveis.
A combinação do elemento ar com a natureza mutável do signo indica uma facilidade de adaptação, além de uma inquietude por novos desafios, aprendizados e experiências.
As pessoas do signo de gêmeos odeiam uma rotina exaustiva. O planeta Mercúrio como regente, relaciona Gêmeos à criatividade e à comunicação, por isso, quando você pede a um geminiano para comprar um vinho para uma ocasião, eles sabem bem o que fazer e não vão decepcionar.
Para este signo comunicativo e expressivo, recomendamos o vinho francês Jean Pierre Moueix AOC Bordeaux Rouge.
Este Bordeaux é elaborado com as uvas cabernet franc e merlot. Sua cor é vermelho rubi intenso e suas notas aromáticas são de morango, alcaçuz, especiaria com toques terrosos. Na boca têm médio corpo com taninos macios e bem integrados, final longo e fresco. recomendado para acompanhar risoto de funghi, carré de cordeiro e carnes de parrilla.
Câncer: de 21 de junho a 22 de julho
Familiar e emocional, quem tem sol no signo de Câncer costuma ter uma forte conexão com as lembranças do passado, que podem contribuir para posturas muito sentimentais ou até melancólicas.
Cancerianas e cancerianos podem ser muito apegados, mas costumam ter um cuidado ímpar com todas as pessoas que amam. Tendem a buscar segurança e proteção, e isso pode se demonstrar com comportamentos no dia a dia que não oferecem grandes riscos.
Sendo o signo da sensibilidade, o que os torna profundamente familiares e, ao mesmo tempo, possuem um rico mundo interior. Sua imaginação transbordante os torna tremendamente criativos, e na hora de escolher um vinho não serão diferentes.
O vinho ideal que vai acompanhar os cancerianos nas reuniões familiares é o Venta Real Reserva DO Valdepeñas Tempranillo. Elaborado pela vinícola Bodegas Fernando Castro, a vinícola mais antiga de Castilla La Mancha, apresenta cor vermelho rubi com reflexos âmbar. Seus aromas são de frutas negras maduras, café, baunilha, tosta e toques minerais. Na boca tem boa estrutura, taninos finos, equilibrado com final longo. excelente para combinar com carnes vermelhas grelhadas, ragu, massas com molhos intensos, peixes gordurosos.
Leão: de 23 de julho a 22 de agosto
Vaidade e bom humor podem ser marca registrada na personalidade de quem tem o sol no signo de Leão. Carismáticos e naturalmente destacáveis, leoninas e leoninos típicos tendem a ser bem extrovertidos.
Sua generosidade também se destaca em seu modo de amar, a felicidade da outra pessoa na relação também é motivo de sua própria alegria.
O sol como regente de Leão, destaca a tendência natural do signo ser o centro das atenções. Nativos do signo de Leão tem energia de sobra e costuma ser a alma da festa, daqueles que dançam a noite inteira sem maiores esforços.
E para acompanhar as energias e festividades leoninas, nada melhor do que um vinho tinto português leve e aromático como o Trevo Tinto. Elaborado pela renomada vinícola José Maria da Fonseca, a mesma que elabora os vinhos Periquita, este vinho jovem apresenta Vermelho Rubi com aromas de Morangos, Framboesas E Amoras. Na boca tem Médio Corpo. Frutado, Macio Com Taninos Médios. Perfeito para acompanhar os leoninos nos churrascos com amigos.
Virgem: de 23 de agosto a 22 de setembro
Prático por natureza e metódico por estilo, a busca pela perfeição pode estar presente na personalidade de quem tem o sol no signo de Virgem. Naturalmente adeptos da praticidade, virginianas e virginianos podem melhorar sua autoestima se sentindo mais úteis e produtivos.
Virgem também é o signo mais leal com quem ama de verdade, familiares, amigos e nos relacionamentos amorosos.
Tendo como regente Mercúrio, o planeta da razão, está relacionado a tudo o que envolve o raciocínio e a inteligência humana destacando a visão crítica e opinativa do signo.
Para conquistá-los com um vinho, você teria que optar por um que beira a excelência, por isso acreditamos que eles se apaixonarão pelo vinho espanhol El Vivero Garnacha DOP Alicante, um tinto que deixará um virginiano sem palavras.
Produzido pela Vinessens, uma pequena “vinícola de garagem” familiar, seus vinhos são de cultivo biodinâmico e vinificação natural com leveduras indígenas, sem uso de filtragem e adição de sulfitos. Também utilizam técnicas ancestrais de vinificação, como o uso de grandes vasos de barro (tinajas) para fermentação e envelhecimento.
Elaborado com a uva Garnacha, sua cor é púrpura intenso com notas aromáticas de notas de frutas vermelhas e negras, toques florais, balsâmico, terroso, folhas secas e argila. Na boca apresenta boa acidez, intensidade e final prolongado. Acompanha tapas espanholas, embutidos, tábua de queijos. 92 pontos Robert Parker.
Libra: de 23 de setembro a 22 de outubro
Intelectual e sensível, a empatia e a diplomacia podem ser bem presentes na personalidade de quem tem o sol no signo Libra. Naturalmente direcionados para as relações com outras pessoas, librianas e librianos podem ter um grande talento para solucionar conflitos, porém, a preocupação em racionalizar os dois lados de uma questão pode gerar situações de dúvida e indecisão.
Libra é regido por Vênus, e isso dá ao signo um apreço natural a tudo que pode ser considerado belo. O companheirismo pode ser uma característica marcante, como também o senso de justiça e a busca em viver todas as relações com respeito mútuo.
Serenidade, harmonia, equilíbrio e charme inigualável. Todo mundo gosta de Libra e é por isso que eles geralmente são os mais populares em cada círculo. Se procurarmos sua semelhança no mundo do vinho, podemos compará-lo com bom Bordeaux, independentemente da safra. O vinho francês Château La Brande AOC Castillon Côtes de Bordeaux que conquista a todos que a experimentam.
Château La Brande AOC Castillon Côtes De Bordeaux com amadurecimento de 10 a 12 meses em barricas de carvalho, apresenta cor vermelho rubi intenso. Suas notas aromáticas são de ameixas, cassis com toques terrosos, florais, especiarias e tabaco. Na boca é encorpado, elegante, com taninos macios, acidez equilibrada e longa persistência. harmoniza com carré de cordeiro, costelinha suína assada e cogumelos recheados.
Escorpião: de 23 de outubro a 21 de novembro
Intenso, apaixonado e boa intuição são marcas registradas de quem tem Sol no signo Escorpião, geralmente orientados pelas suas emoções, escorpianos e escorpianas conseguem enxergar nas entrelinhas e identificar o que não foi dito. Bastante conectados com seus sentimentos, podem desenvolver comportamentos possessivos e obsessivos.
A força e capacidade de se reinventar, mesmo diante de situações muito desafiadoras, são características de quem tem o signo de Escorpião em posição marcante no Mapa Astral, como também o autocontrole e a internalização das emoções.
Tendo como paixão a sua característica mais notável, estão sempre cheios de energia e gostam de viver intensamente tudo o que lhes acontece. Eles nunca perdem a oportunidade de celebrar momentos românticos em grande estilo com um bom vinho. O vinho tinto português Aveleda 12 Knights vai combinar perfeitamente com suas emoções.
Elaborado pela renomada vinícola Aveleda com as uvas Syrah, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alicante Bouschet, este complexo e untuoso exemplar que tem passagem em barricas de carvalho francês e americano, apresenta cor rubi intenso e aromas de frutos vermelhos maduros e especiarias provenientes do carvalho. Na boca é elegante, com textura aveludada, corpo redondo com taninos suaves e muito equilibrado. Tem final longo e agradável. Combina bem com carne vermelha e hamburguers.
Sagitário: de 22 de novembro a 21 de dezembro
Alegres, aventureiros e vaidosos, quem tem sol no signo de Sagitário costuma enxergar com facilidade o lado positivo de cada situação. Cidadãos do mundo, sagitarianas e sagitarianos geralmente são pessoas extrovertidas, espontâneas e comunicativas que não gostam de solidão.
Tentar prender uma pessoa de Sagitário não é uma boa ideia. De alma livre e coração aventureiro, viajar, pelo mundo ou pela mente alimenta as personalidades sagitarianas, que sempre buscam por experiências que trazem mais conhecimento.
Este signo regente pelo planeta Jupiter, gosta de tirar o máximo proveito da vida, nunca perde uma oportunidade e sempre mantêm uma mente otimista em qualquer situação. Poucas coisas resistem a um sagitariano e seu espírito aventureiro, já que se atrevem com qualquer desafio.
E o vinho que combina com o espírito aventureiro sagitariano é o Branco Vol I Dol D.O. Catalunya. Produzido pela renomada vinícola espanhola Codorníu, Vol I Dol é um convite a sair da monotonia e ousar a viver novas experiências. Um vinho de caráter simpático e um bom companheiro gastronômico aberto a todos os gostos e momentos.
Elaborado com as variedades Chardonnay, Xarel-Lo, Muscat, apresenta na taça tons amarelo palha com reflexos esverdeados. Os aromas são de frutas frescas como maçã, notas cítricas e leve floral. Na boca é leve, fresco, frutado e tem boa intensidade.
Capricórnio: de 22 de dezembro a 20 de janeiro
Responsabilidade, praticidade e maturidade são típicas características de Capricórnio. Independentes, costumam fazer seu próprio caminho e não confiar muito em rotas traçadas por outras pessoas
A paciência tende a ser bem comum para os nativos desse signo que, desde muito cedo, aprendem que tudo na vida demanda tempo e dedicação. O sucesso é fruto de persistência, aprendizado e disciplina. Consciência de que regras existem e devem ser cumpridas também é típico do signo de Capricórnio.
Como todo bom capricorniano é disciplinado e constante, não é difícil para eles se dedicarem às coisas que lhes importam, porque adoram ver os frutos de seu trabalho. Essa perseverança faz brilhar todos os seus projetos. É por isso que saberão apreciar uma taça de Marqués de Riscal Finca Torrea D.O Ca. Rioja.
Elaborado com as uvas Tempranillo e Graciano, provenientes da antiga vinha cultivada na Finca de Torrea. É um vinho da região de Elciego, onde está localizada a Ciudad del Vino de Marqués de Riscal.
De cor vermelho rubi intenso, suas notas aromáticas são de frutas vermelhas e negras com toques tostados e balsâmicos. Na boca é encorpado, com taninos macios, acidez equilibrada e final persistente. Harmoniza com queijos maturados, carnes vermelhas, carnes de caça, pratos condimentados.
Aquário: de 21 de janeiro a 18 de fevereiro
Criativo e divertido, a busca por inovação e independência podem ser características fortes em pessoas com o sol no signo de Aquário. Com criatividade sempre em alta, costumam ser bastante inventivas e direcionadas a solução de problemas.
As relações de amizade tendem a ser bem importantes para aquariano e para aquariana, esse sentimento nasce, principalmente, pelo forte senso de coletividade presente em Aquário. Consciência de que a felicidade de um só é possível com a felicidade de todos é bem característico nesse signo.
Eles são os excêntricos do calendário e têm uma personalidade imprevisível. É por isso que se diz que você nunca viverá um momento de tédio ao lado de um Aquário. São muito originais quando se trata de vestir, falar, viajar… e claro beber um bom vinho. Portanto, não se surpreenda se ele convidar você para jantar e abrir o vinho espanhol Monte Araya Reserva.
A linha de vinhos espanhola Monte Araya é produzida pela Bodega del Medievo que se caracteriza pelo trabalho artesanal de gerações que estão há muitas décadas produzindo vinhos na região da Rioja.
Elaborado com as uvas Garnacha e Tempranillo, tem como característica a cor vermelho rubi com toques granada. Seus aromas são de frutas vermelhas e negras maduras, couro, cedro e baunilha. Na boca é encorpado, intenso, com taninos macios, boa acidez e final prolongado. Harmoniza com presuntos curados, parrillas e churrascos.
Peixes: de 19 de fevereiro a 20 de março
A empatia e a humildade podem ser fortes características de Peixes. Sempre conectados com sua intuição, piscianos e piscianas costumam captar as coisas no ar, muitas vezes são pessoas bem discretas e observadoras que conseguem perceber o mundo através da observação de si.
Costumam ser pessoas compreensivas e compassivas. Por guardar em si emoções que em vários momentos são opostas, conseguem enxergar os desafios do outro com bastante facilidade. As relações afetivas são bem importantes para esses nativos, mas o romantismo excessivo do signo de Peixes também pode sinalizar uma inclinação para amores platônicos e facilidade para viver desilusões amorosas.
Netuno, planeta dos sonhos, destaca em Peixes o grande potencial de fantasia e imaginação. Como são muito sentimentais, com um bom vinho rosé francês na mesa eles ficam felizes. Uma garrafa de Perle De Valensole IGP Alpes De Haute Provence os levará a explorar seu lado mais místico.
Produzido com as uvas Grenache, Merlot, Syrah, Muscat, este rosé têm aromas de frutas vermelhas com um toque floral. Na boca é leve, delicado, fresco e frutado. Combina bem com entradas leves, mariscos, ostras e carpaccio de carne.
Os perfis dos signos foram feitos com base em sites de astrologia. O objetivo do texto é de unir o vinho à astrologia de maneira descontraída, assim como deve ser o mundo do vinho.
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