O vinho na Noruega: conheça o inesperado paladar nórdico
A Noruega, conhecida por seus longos e rigorosos invernos, surpreende quando o assunto é vinho. Ao contrário do que se poderia esperar, os vinhos encorpados não são os mais populares. O paladar norueguês…
A Noruega, conhecida por seus longos e rigorosos invernos, surpreende quando o assunto é vinho. Ao contrário do que se poderia esperar, os vinhos encorpados não são os mais populares. O paladar norueguês é atraído pela alta acidez do Riesling alemão e do espumante inglês.
O monopólio estatal sobre a venda de bebidas alcoólicas resulta em uma peculiaridade: os vinhos baratos são caros e os vinhos caros são baratos. A produção própria de vinho, embora pequena, é resiliente.
Os produtores desafiam as condições climáticas para criar sabores únicos, cultivando variedades de uvas resistentes a doenças em vinhedos de pequena escala. A venda de qualquer coisa alcoólica na Noruega é estritamente regulamentada, mas isso não impede o florescimento de uma cena vinícola vibrante e diversificada.
Esta é uma interpretação resumida do material original, para detalhes completos, consulte a fonte aqui: Jancis Robinson. • Imagem: iStock
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