Produzida em Navarra, região vizinha à Rioja, a linha de vinhos Escarot é resultado da união de famílias de viticultores e enólogos para preservar um patrimônio de vinhas velhas da região.
O projeto Productores y Transformadores Vinícolas hoje totaliza 400 hectares de vinhedos, manejados de acordo com os princípios da sustentabilidade (tanto ambiental, quanto social e econômica).
Os vinhos Escarot não passam por madeira e retratam o terroir de Navarra e suas vinhas velhas. As fermentações são conduzidas com leveduras indígenas, isto é, que estão presentes nas cascas das uvas e reforçam a identidade e personalidade da região.
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