Cada vez mais, enólogos sul-americanos estão buscando desvendar os segredos escondidos no subsolo de seus terroirs. Para isso, eles têm recorrido a geólogos, profissionais especializados em decifrar a complexa composição dos solos das regiões.
Armados dessas informações, os produtores podem tomar decisões fundamentais para aprimorar seus vinhedos e vinhos, como identificar os melhores locais para o plantio e manejar com precisão a irrigação e os nutrientes conforme cada tipo de solo.
As pesquisas geológicas têm possibilitado expansões de fronteiras antes inexploradas, permitindo melhor aproveitamento dos recursos disponíveis para aumentar a qualidade e fazer vinhos ainda mais representativos.
É o início de uma nova era da viticultura sul-americana, com rótulos que capturam o sabor único de cada parcela, frutos de uma abordagem holística da geologia à taça.
Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: Wine Enthusiast • Imagem: iStock
