Um estudo recente avaliou 26 uvas tintas que atualmente não são permitidas em Bordeaux e identificou cinco com potencial para manter o estilo clássico da região: fer servadou, duras, manseng noir, vinhão e arinarnoa.
Degustações às cegas conduzidas por especialistas mostraram que essas variedades podem ser incorporadas aos cortes tradicionais sem comprometer a identidade dos vinhos. No entanto, quando usadas em grandes proporções, algumas apresentaram variações sensoriais perceptíveis, exigindo mais pesquisas para entender seu impacto.
Com o clima desafiando a viticultura de Bordeaux, adaptar-se a uvas mais resistentes ao calor e à seca pode ser essencial para preservar a elegância e a estrutura dos vinhos. No futuro, um Bordeaux clássico pode ter uma nova composição, sem perder sua essência.
Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: Wine Life — Imagem: Adobe Stock
