Vinho sem abrir garrafa impulsiona novo jeito de beber

Servir um vinho sem abrir garrafa parecia impossível até pouco tempo. Mas um engenheiro biomédico chamado Greg Lambrecht mudou essa lógica ao criar um sistema inovador: o Coravin. Ele permite retirar o vinho com uma agulha fina que preserva o líquido e o armazena sem contato com o oxigênio.

A tecnologia ganhou destaque por unir precisão médica com paixão por vinhos. Com ela, é possível degustar uma taça sem comprometer o restante da garrafa. O vinho continua evoluindo lentamente, como se estivesse intocado. Esse detalhe atraiu tanto sommeliers quanto consumidores curiosos, que agora podem experimentar rótulos caros sem o receio de perder o conteúdo.

Um impacto direto no consumo e no mercado

O impacto no mercado foi imediato. Restaurantes passaram a oferecer taças de vinhos raros, e colecionadores viram uma oportunidade de provar seus rótulos mais valiosos. Além disso, bares e wine bars começaram a diversificar suas cartas por taça com maior segurança e menos desperdício.

A demanda aumentou. Hoje, a empresa fundada por Lambrecht fatura cerca de 100 milhões de dólares por ano. Seu sistema está presente em mais de 60 países, e continua se expandindo. Essa transformação mostra como uma solução técnica pode romper barreiras tradicionais do setor.

Além da praticidade, o Coravin contribui para a educação do paladar. Ao possibilitar degustações em menor escala, incentiva o aprendizado sobre safras, castas e terroirs. Essa mudança já impacta o modo como vinhos são apresentados em cursos, eventos e experiências sensoriais.

A cultura do vinho sem abrir garrafa trouxe benefícios não apenas para quem consome, mas também para quem vende. Lojas especializadas utilizam o sistema em provas guiadas, enquanto e-commerces incluem a tecnologia em kits promocionais. Essa movimentação aquece o mercado e amplia a oferta de experiências personalizadas.

Ao transformar uma necessidade pessoal em inovação global, Lambrecht mostrou que o mundo do vinho ainda tem muito espaço para evoluir. E o melhor: sem desperdiçar uma gota.

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Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: Bloomberg Línea — Foto: Divulgação