O termo Fumé Blanc foi criado por Robert Mondavi no final dos anos 1960 para melhorar a imagem do Sauvignon Blanc nos Estados Unidos, que na época era associado a vinhos doces e de qualidade inferior. Para destacar seu produto, Mondavi inovou ao amadurecer seus vinhos em barris de carvalho, uma técnica pouco comum para essa variedade de uva.
Em vez de registrar o nome, Mondavi optou por deixá-lo livre para uso de outros produtores, o que ajudou a popularizar o termo. Curiosamente, muitos vinicultores americanos continuam a utilizar Fumé Blanc para seus Sauvignon Blancs, mesmo sem recorrer ao envelhecimento em carvalho.
Essa estratégia não só ajudou a mudar a percepção dos consumidores, como também estabeleceu o Fumé Blanc como uma denominação de destaque no mercado norte-americano, mesmo que a prática original não seja seguida por todos os produtores.
Esta é uma interpretação resumida do material original. Para detalhes completos, consulte a fonte: @degustemelhor • Imagem: Robert Mondavi
