Uma antiga técnica romana de vinificação está sendo resgatada, prometendo revolucionar a produção de vinhos. Enólogos estão submergindo uvas no mar antes da vinificação, criando vinhos com notas salinas únicas. O enólogo Antonio Arrighi, inspirado…
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Taittinger reabre adegas em Reims com novas degustações
por TodoVinopor TodoVinoFoto: Vitalie Taittinger, presidente da casa de champagne, nas adegas de Saint-Nicaise em Reims. A renomada casa de champagne Taittinger acaba de reabrir suas icônicas adegas de Saint-Nicaise em Reims, na França. Parte do Patrimônio Mundial da UNESCO, estas adegas…
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por TodoVinopor TodoVinoUma pesquisa inovadora da Universidade de Nova Gales do Sul, na Austrália, revela que ácidos provenientes da produção de vinho podem ser utilizados em baterias de íon-lítio, comuns em smartphones e veículos elétricos. O…
No mundo do vinho, a água tem papel importante nas degustações. Além de limpar o paladar entre um gole e outro, permitindo que cada particularidade da bebida seja apreciada, ela ajuda a prevenir a…